（一）山茶油的制取工藝：

1、浸出法制油工藝

（1）山茶油浸出取油成套設備主要包括：

       進料刮板輸送機、存料箱、料封絞龍、平轉式浸出器等油料浸泡系統設備；濕粕輸送機、封閉絞龍、脫溶劑機等料粕脫溶設備系統；混合油暫存罐，一、二蒸發器、汽提器等混合油蒸發分離設備系統；冷凝器組、分水箱、平衡罐、尾氣吸收器、溶劑周轉罐等溶劑回收設備系統；

2、壓榨法制油工藝

（1）茶籽仁冷榨制油技術

       油茶籽→清理除雜→脫殼及殼仁分離→冷榨→冷榨毛油→粗濾→清濾→優質冷榨油→優質茶籽餅

       油茶籽冷榨制油工藝具有工藝簡單，毛油質量好,節省能源，運行成本低和設備投資少，占地面積小等優點

（2）茶籽仁高溫壓榨制油技術

       油茶籽→清理除雜→脫殼及殼仁分離→茶仁→蒸炒→壓榨出油→沉淀→過濾→茶油

3、超臨界萃取制油技術

       油茶籽→清理除雜→脫殼及殼仁分離→茶仁→CO2萃取→分離1→分離2→精餾→茶油

4、水代法制取技術

（二）山茶油的精煉工藝：

1、茶油的化學精煉工藝

       原料毛油→脫 膠→脫酸→水 洗→脫 色→脫臭→冬化脫脂→成品山茶油

2、茶油的物理精煉工藝

       原料毛油→過濾→脫膠→脫 色→脫 酸→成品山茶油

（三）山茶油的冬化脫脂工藝及設備：

1、冬化生產工藝流程

       脫臭油→結晶(養晶) →過濾→成品油至灌裝